{"title":"Etienne Sandrin Champagne-smagning","description":"\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/IMG_2085-800x1000.jpg?v=1760524792\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKom forbi og smag BUDŌ’s nye champagne-producent!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFredag den 24. oktober ml. 15-18\u003c\/strong\u003e kan du smage alle Anne og Etienne Sandrins fantastiske og biodynamiske champagner. Du bestemmer selv, hvornår i tidsrummet du har lyst til at smage de fire champagner - det tager ca. 30-45 min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e er et lille, familieejet Champagne-domaine i Celles-sur-Ource i Aube, drevet af ægteparret Etienne og Anne. Da Etienne overtog gården i 2006, omlagde han straks markerne til økologisk drift og begyndte at arbejde efter biodynamiske principper. I 2018 blev huset DEMETER-certificeret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOmrådet er ideelt til dyrkning af Pinot Noir, men Sandrin har også lidt Pinot Blanc, som indgår i cuvéen \u003cem\u003eA Travers Celles\u003c\/em\u003e. Tidligere solgte familien deres druer til det lokale kooperativ, men i dag producerer de deres egne vine i meget begrænsede mængder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlt arbejde i mark og kælder udføres naturligt med respekt for terroir og natur. Målet er at skabe ærlig, levende Champagne uden “makeup”, drevet af tålmodighed, kærlighed og respekt for både mennesker og jord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil smagningen skal du smage alle 4 champagner:\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"a-travers-celles-champagne-2022","title":"A Travers Celles 2022 - Champagne Brut Nature","description":"\u003cp\u003e🍇 80% Pinot Noir og 20% Pinot Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA Travers Celles – Champagne fra Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn elegant og harmonisk \u003cstrong\u003eextra brut Champagne\u003c\/strong\u003e skabt af druer fra tre parceller: \u003cstrong\u003eMouille-Brant, Vieux Moulin og Grille Besace\u003c\/strong\u003e i Celles-sur-Ource, Aube. Vinen er \u003cstrong\u003espontangæret\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiodynamisk certificeret (Demeter)\u003c\/strong\u003e og helt uden dosage (\u003cstrong\u003e0 g\/l\u003c\/strong\u003e), hvilket giver et rent og præcist udtryk af terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI duften mødes man af \u003cstrong\u003ehvide blomster, pære, gule æbler og grapefrugt\u003c\/strong\u003e, ledsaget af \u003cstrong\u003enuancer af ristet brød, brioche og hasselnød\u003c\/strong\u003e fra lagringen \u003cem\u003esur lattes\u003c\/em\u003e. Smagen er \u003cstrong\u003efrisk, sprød og livlig\u003c\/strong\u003e, med flot balance mellem \u003cstrong\u003emoden frugt og mineralsk syre\u003c\/strong\u003e – en Champagne med både finesse og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt som \u003cstrong\u003eaperitif\u003c\/strong\u003e eller til \u003cstrong\u003elette retter\u003c\/strong\u003e som hvid fisk, fjerkræ, svinekød og skaldyr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBag vinen står \u003cstrong\u003eChampagne Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e, et lille familieejet domaine drevet af \u003cstrong\u003eEtienne og Anne Sandrin\u003c\/strong\u003e. Da Etienne overtog gården i 2006, omlagde han straks markerne til økologisk drift og begyndte at arbejde efter \u003cstrong\u003ebiodynamiske principper\u003c\/strong\u003e. I \u003cstrong\u003e2018 blev huset Demeter-certificeret\u003c\/strong\u003e, og siden har familien produceret egne champagner i \u003cstrong\u003emeget begrænsede mængder\u003c\/strong\u003e – vine skabt med omhu, tålmodighed og dyb respekt for naturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlt arbejde i både mark og kælder udføres \u003cstrong\u003enaturligt og uden unødig indgriben\u003c\/strong\u003e, med ønsket om at skabe \u003cstrong\u003eærlige, levende champagner uden “makeup”\u003c\/strong\u003e – et sandt udtryk for terroir og håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEt tip fra producenten:\u003c\/strong\u003e Opbevar champagnen ved ca. \u003cstrong\u003e6°C\u003c\/strong\u003e, og lad flasken stå \u003cstrong\u003eåben i 10 minutter\u003c\/strong\u003e, før du skænker – så får vinen lov at folde sig ud i al sin friskhed og finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Etienne Sandrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52544323092813,"sku":null,"price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/a-travers-celles-extra-brut-2022-8713382.jpg?v=1761044035"},{"product_id":"val-champignat-champagne-2021","title":"Val Champignat 2021, Champagne Extra Brut","description":"\u003cp\u003e🍇 100 % Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVal Champignat – Enkeltmarkschampagne fra Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn præcis og mineralsk \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e fra enkeltmarken \u003cstrong\u003e“Val Champignat”\u003c\/strong\u003e i Celles-sur-Ource, Aube. Markens karakter og den omhyggelige biodynamiske dyrkning giver en Champagne med sjælden renhed, friskhed og finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI duften finder man \u003cstrong\u003ecitrusfrugter, grønne æbler og mineralske toner\u003c\/strong\u003e, der minder om \u003cstrong\u003evåde sten og et strejf af havsalt\u003c\/strong\u003e. En diskret floral note tilføjer elegance og dybde. Smagen er \u003cstrong\u003elivlig og rank\u003c\/strong\u003e, båret af \u003cstrong\u003emarkant syre og tydelig mineralitet\u003c\/strong\u003e, hvor nuancer af \u003cstrong\u003ecitron, lime og hvide blomster\u003c\/strong\u003e munder ud i en let \u003cstrong\u003ekrydret og frisk afslutning\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er \u003cstrong\u003espontangæret\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiodynamisk certificeret (Demeter)\u003c\/strong\u003e og har en \u003cstrong\u003elav dosage på 1 g\/l\u003c\/strong\u003e, hvilket giver et rent og autentisk udtryk af terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBag vinen står \u003cstrong\u003eChampagne Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e, et lille familieejet domaine drevet af \u003cstrong\u003eEtienne og Anne Sandrin\u003c\/strong\u003e. Da Etienne overtog gården i 2006, omlagde han straks vinmarkerne til økologisk drift og begyndte at arbejde efter biodynamiske principper. I \u003cstrong\u003e2018 blev huset Demeter-certificeret\u003c\/strong\u003e, og siden har familien produceret egne champagner i \u003cstrong\u003emeget begrænsede mængder\u003c\/strong\u003e – vine skabt med omhu, tålmodighed og dyb respekt for naturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlt arbejde i både mark og kælder udføres \u003cstrong\u003enaturligt og uden unødig indgriben\u003c\/strong\u003e, med ønsket om at skabe \u003cstrong\u003eærlige, levende champagner uden “makeup”\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEt tip fra producenten:\u003c\/strong\u003e Opbevar champagnen ved ca. \u003cstrong\u003e6°C\u003c\/strong\u003e, og lad flasken stå \u003cstrong\u003eåben i 10 minutter\u003c\/strong\u003e, før du skænker – så åbner vinen sig og viser sin fulde friskhed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Etienne Sandrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52544420610381,"sku":null,"price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/val-champignat-extra-brut-2021-4354065.jpg?v=1761044037"},{"product_id":"beauregard-champagne-2021","title":"Beauregard 2021 - Champagne Brut Nature","description":"\u003cp\u003e🍇 100 % Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeauregard – Enkeltmarkschampagne fra Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn raffineret og karakterfuld \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e fra enkeltmarken \u003cstrong\u003e“Beauregard”\u003c\/strong\u003e i Celles-sur-Ource, Aube. Markens placering på \u003cstrong\u003enordsiden af dalen\u003c\/strong\u003e giver vinen sin signatur af friskhed og sprødhed, som balancerer den elegante og delikate frugtighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen byder på \u003cstrong\u003ekirsebær, ribs og hindbær\u003c\/strong\u003e, fint afstemt med en levende mineralitet og en lang, ren afslutning. Vinen er \u003cstrong\u003espontangæret\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiodynamisk certificeret (Demeter)\u003c\/strong\u003e og helt uden dosage (\u003cstrong\u003e0 g\/l\u003c\/strong\u003e) – et rent udtryk for terroiret og producentens håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBag vinen står \u003cstrong\u003eChampagne Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e, et lille familieejet domaine drevet af ægteparret \u003cstrong\u003eEtienne og Anne Sandrin\u003c\/strong\u003e. Da Etienne overtog gården i 2006, omlagde han straks vinmarkerne til økologisk drift og begyndte at arbejde efter biodynamiske principper. I \u003cstrong\u003e2018 blev huset Demeter-certificeret\u003c\/strong\u003e, og siden har familien produceret egne champagner i \u003cstrong\u003emeget begrænsede mængder\u003c\/strong\u003e – vine med sjæl, præcision og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlt arbejde i både mark og kælder udføres \u003cstrong\u003enaturligt og med respekt for natur og terroir\u003c\/strong\u003e. Målet er at skabe \u003cstrong\u003eærlige, levende champagner uden “makeup”\u003c\/strong\u003e, formet af tålmodighed, kærlighed og respekt for både mennesker og jord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEt tip fra producenten:\u003c\/strong\u003e Opbevar champagnen ved ca. \u003cstrong\u003e6°C\u003c\/strong\u003e, og lad den stå \u003cstrong\u003eåben i 10 minutter\u003c\/strong\u003e, før du skænker – så åbner vinen sig og viser sit fulde udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Etienne Sandrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52544460554573,"sku":null,"price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/beauregard-brut-nature-2021-3401648.jpg?v=1761043855"},{"product_id":"grille-besace-champagne-2021","title":"Grille Besace 2021 - Champagne Extra Brut","description":"\u003cp\u003e🍇 100 % Pinot Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrille Besace – Enkeltmarkschampagne fra Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn sjælden og karakterfuld \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e fra den biodynamiske pioner \u003cstrong\u003eChampagne Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e i Celles-sur-Ource, Côte des Bar. Druerne stammer fra enkeltmarken \u003cstrong\u003e“Grille Besace”\u003c\/strong\u003e, plantet i 1961 på et stenet plateau med vestvendt eksponering og afkølet af friske vinde – et unikt mikroklima, der giver vinen sin særlige friskhed og finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagnen er \u003cstrong\u003espontangæret\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiodynamisk certificeret (Demeter)\u003c\/strong\u003e og har en \u003cstrong\u003elav dosage på kun 1 g\/l\u003c\/strong\u003e, hvilket fremhæver druens rene karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset folder den sig ud med \u003cstrong\u003earomaer af mirabelle, citrus, blomster og kridt\u003c\/strong\u003e, efterfulgt af nuancer af \u003cstrong\u003ehonning, nødder og ristet brioche\u003c\/strong\u003e. Udtrykket er elegant og præcist, med en flot balance mellem fylde og friskhed – klassisk for Côte des Bar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtienne og Anne Sandrin driver deres lille familieeje med stor omhu. Da Etienne overtog gården i 2006, omlagde han straks vinmarkerne til økologisk og senere biodynamisk drift, og siden \u003cstrong\u003e2018 har huset været Demeter-certificeret\u003c\/strong\u003e. I dag producerer de deres egne champagner i meget \u003cstrong\u003ebegrænsede mængder\u003c\/strong\u003e, hvor \u003cstrong\u003eGrille Besace\u003c\/strong\u003e står som et strålende eksempel på husets håndværk og terroir-tro tilgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlt arbejde i både mark og kælder udføres med \u003cstrong\u003enaturlige metoder\u003c\/strong\u003e og dyb \u003cstrong\u003erespekt for terroir og natur\u003c\/strong\u003e. Målet er at skabe \u003cstrong\u003eærlig og levende Champagne\u003c\/strong\u003e, fri for unødvendig “makeup” – vine, der afspejler deres oprindelse med tålmodighed, kærlighed og respekt for både mennesker og jord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt lille \u003cstrong\u003etip fra producenten\u003c\/strong\u003e: Opbevar champagnen ved ca. \u003cstrong\u003e6°C\u003c\/strong\u003e, og lad flasken stå \u003cstrong\u003eåben i 10 minutter\u003c\/strong\u003e, før du skænker den – så får vinen lov til at åbne sig og vise hele sit nuancerede udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Etienne Sandrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52544505151821,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/grille-besace-extra-brut-2021-8267424.jpg?v=1761044069"},{"product_id":"chamery-1-cru-2020-21-extra-brut","title":"Chamery 1. Cru 2020\/21 - Extra Brut","description":"\u003cp\u003e🍇 \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e40 % Chardonnay, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e35 % Pinot Noir og \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e25 % Pinot Meunier\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Chamery er \u003cstrong\u003eClément Perseval\u003c\/strong\u003es basiscuvée og et præcist udtryk for Premier Cru-markerne i landsbyen Chamery i Montagne de Reims. Vinen er et blend af 40 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir og 25 % Meunier fra økologisk og biodynamisk dyrkede marker og sammensat af høsten 2020 og 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGæringen sker spontant, efterfulgt af modning i gamle tonneaux og minimum 30 måneders lagring på gær. Champagnen afsluttes med en lav dosage i Extra Brut-stil. Udtrykket er elegant og fokuseret med noter af let modent grønt æble, urter og citrus, en fin perlage, markant syre og et diskret strejf af brioche.\u003c\/p\u003e","brand":"Clément Perseval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53001028927821,"sku":null,"price":450.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/chamery-1-cru-202021-extra-brut-8979144.jpg?v=1766842479"},{"product_id":"nv-blanc-de-blancs-brut-nature-champagne","title":"NV Blanc de Blancs - Brut Nature Champagne","description":"\u003cp\u003e🍇 \u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLaherte Frères\u003c\/strong\u003e har rødder tilbage til 1889 og drives i dag af syvende generation, Aurélien Laherte, med støtte fra familien. Domainet råder over 11 ha fordelt på ca. 75 parceller i Coteaux Sud d’Épernay, Côte des Blancs og Vallée de la Marne, præget af kalkholdigt terroir og gamle vinstokke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer arbejdes økologisk og biodynamisk uden certificering, og i kælderen fokuseres på spontangæring, minimal indgriben og ingen eller meget lav dosage. Resultatet er levende, rene og komplekse champagner med udtalt mineralitet, flot frugt og tydeligt terroirpræg.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53001129263437,"sku":null,"price":460.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/nv-blanc-de-blancs-brut-nature-champagne-2320149.jpg?v=1766842474"},{"product_id":"nv-rose-de-meunier-brut-nature-champagne","title":"NV Rosé de Meunier - Champagne","description":"\u003cp\u003e🍇 Meunier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLaherte Frères\u003c\/strong\u003e har rødder tilbage til 1889 og drives i dag af syvende generation, Aurélien Laherte, med støtte fra familien. Domainet råder over 11 ha fordelt på ca. 75 parceller i Coteaux Sud d’Épernay, Côte des Blancs og Vallée de la Marne, præget af kalkholdigt terroir og gamle vinstokke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer arbejdes økologisk og biodynamisk uden certificering, og i kælderen fokuseres på spontangæring, minimal indgriben og ingen eller meget lav dosage. Resultatet er levende, rene og komplekse champagner med udtalt mineralitet, flot frugt og tydeligt terroirpræg.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53001135423821,"sku":null,"price":470.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/nv-rose-de-meunier-champagne-2124285.jpg?v=1766842474"}],"url":"https:\/\/www.budovin.dk\/collections\/champagne-smagning.oembed","provider":"budovin.dk","version":"1.0","type":"link"}