{"title":"Vin fra Champagne","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNaturlige vine fra Champagne — flere biodynamiske og økologiske producenter i Aube, Côte des Blancs og Vallée de la Marne. Små huse som Laherte Frères, Clément Perseval, Etienne Sandrin. Tør stil (Brut Nature og Extra Brut) med 0-1 g\/L restsukker.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"a-travers-celles-champagne-2022","title":"A Travers Celles 2022 - Champagne Brut Nature","description":"\u003cp\u003e🍇 80% Pinot Noir og 20% Pinot Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA Travers Celles – Champagne fra Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn elegant og harmonisk \u003cstrong\u003eextra brut Champagne\u003c\/strong\u003e skabt af druer fra tre parceller: \u003cstrong\u003eMouille-Brant, Vieux Moulin og Grille Besace\u003c\/strong\u003e i Celles-sur-Ource, Aube. Vinen er \u003cstrong\u003espontangæret\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiodynamisk certificeret (Demeter)\u003c\/strong\u003e og helt uden dosage (\u003cstrong\u003e0 g\/l\u003c\/strong\u003e), hvilket giver et rent og præcist udtryk af terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI duften mødes man af \u003cstrong\u003ehvide blomster, pære, gule æbler og grapefrugt\u003c\/strong\u003e, ledsaget af \u003cstrong\u003enuancer af ristet brød, brioche og hasselnød\u003c\/strong\u003e fra lagringen \u003cem\u003esur lattes\u003c\/em\u003e. Smagen er \u003cstrong\u003efrisk, sprød og livlig\u003c\/strong\u003e, med flot balance mellem \u003cstrong\u003emoden frugt og mineralsk syre\u003c\/strong\u003e – en Champagne med både finesse og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt som \u003cstrong\u003eaperitif\u003c\/strong\u003e eller til \u003cstrong\u003elette retter\u003c\/strong\u003e som hvid fisk, fjerkræ, svinekød og skaldyr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBag vinen står \u003cstrong\u003eChampagne Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e, et lille familieejet domaine drevet af \u003cstrong\u003eEtienne og Anne Sandrin\u003c\/strong\u003e. Da Etienne overtog gården i 2006, omlagde han straks markerne til økologisk drift og begyndte at arbejde efter \u003cstrong\u003ebiodynamiske principper\u003c\/strong\u003e. I \u003cstrong\u003e2018 blev huset Demeter-certificeret\u003c\/strong\u003e, og siden har familien produceret egne champagner i \u003cstrong\u003emeget begrænsede mængder\u003c\/strong\u003e – vine skabt med omhu, tålmodighed og dyb respekt for naturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlt arbejde i både mark og kælder udføres \u003cstrong\u003enaturligt og uden unødig indgriben\u003c\/strong\u003e, med ønsket om at skabe \u003cstrong\u003eærlige, levende champagner uden “makeup”\u003c\/strong\u003e – et sandt udtryk for terroir og håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEt tip fra producenten:\u003c\/strong\u003e Opbevar champagnen ved ca. \u003cstrong\u003e6°C\u003c\/strong\u003e, og lad flasken stå \u003cstrong\u003eåben i 10 minutter\u003c\/strong\u003e, før du skænker – så får vinen lov at folde sig ud i al sin friskhed og finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Etienne Sandrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52544323092813,"sku":null,"price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/a-travers-celles-extra-brut-2022-8713382.jpg?v=1761044035"},{"product_id":"val-champignat-champagne-2021","title":"Val Champignat 2021, Champagne Extra Brut","description":"\u003cp\u003e🍇 100 % Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVal Champignat – Enkeltmarkschampagne fra Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn præcis og mineralsk \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e fra enkeltmarken \u003cstrong\u003e“Val Champignat”\u003c\/strong\u003e i Celles-sur-Ource, Aube. Markens karakter og den omhyggelige biodynamiske dyrkning giver en Champagne med sjælden renhed, friskhed og finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI duften finder man \u003cstrong\u003ecitrusfrugter, grønne æbler og mineralske toner\u003c\/strong\u003e, der minder om \u003cstrong\u003evåde sten og et strejf af havsalt\u003c\/strong\u003e. En diskret floral note tilføjer elegance og dybde. Smagen er \u003cstrong\u003elivlig og rank\u003c\/strong\u003e, båret af \u003cstrong\u003emarkant syre og tydelig mineralitet\u003c\/strong\u003e, hvor nuancer af \u003cstrong\u003ecitron, lime og hvide blomster\u003c\/strong\u003e munder ud i en let \u003cstrong\u003ekrydret og frisk afslutning\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er \u003cstrong\u003espontangæret\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiodynamisk certificeret (Demeter)\u003c\/strong\u003e og har en \u003cstrong\u003elav dosage på 1 g\/l\u003c\/strong\u003e, hvilket giver et rent og autentisk udtryk af terroiret.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBag vinen står \u003cstrong\u003eChampagne Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e, et lille familieejet domaine drevet af \u003cstrong\u003eEtienne og Anne Sandrin\u003c\/strong\u003e. Da Etienne overtog gården i 2006, omlagde han straks vinmarkerne til økologisk drift og begyndte at arbejde efter biodynamiske principper. I \u003cstrong\u003e2018 blev huset Demeter-certificeret\u003c\/strong\u003e, og siden har familien produceret egne champagner i \u003cstrong\u003emeget begrænsede mængder\u003c\/strong\u003e – vine skabt med omhu, tålmodighed og dyb respekt for naturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlt arbejde i både mark og kælder udføres \u003cstrong\u003enaturligt og uden unødig indgriben\u003c\/strong\u003e, med ønsket om at skabe \u003cstrong\u003eærlige, levende champagner uden “makeup”\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEt tip fra producenten:\u003c\/strong\u003e Opbevar champagnen ved ca. \u003cstrong\u003e6°C\u003c\/strong\u003e, og lad flasken stå \u003cstrong\u003eåben i 10 minutter\u003c\/strong\u003e, før du skænker – så åbner vinen sig og viser sin fulde friskhed og kompleksitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Etienne Sandrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52544420610381,"sku":null,"price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/val-champignat-extra-brut-2021-4354065.jpg?v=1761044037"},{"product_id":"beauregard-champagne-2021","title":"Beauregard 2021 - Champagne Brut Nature","description":"\u003cp\u003e🍇 100 % Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeauregard – Enkeltmarkschampagne fra Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn raffineret og karakterfuld \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e fra enkeltmarken \u003cstrong\u003e“Beauregard”\u003c\/strong\u003e i Celles-sur-Ource, Aube. Markens placering på \u003cstrong\u003enordsiden af dalen\u003c\/strong\u003e giver vinen sin signatur af friskhed og sprødhed, som balancerer den elegante og delikate frugtighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmagen byder på \u003cstrong\u003ekirsebær, ribs og hindbær\u003c\/strong\u003e, fint afstemt med en levende mineralitet og en lang, ren afslutning. Vinen er \u003cstrong\u003espontangæret\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiodynamisk certificeret (Demeter)\u003c\/strong\u003e og helt uden dosage (\u003cstrong\u003e0 g\/l\u003c\/strong\u003e) – et rent udtryk for terroiret og producentens håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBag vinen står \u003cstrong\u003eChampagne Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e, et lille familieejet domaine drevet af ægteparret \u003cstrong\u003eEtienne og Anne Sandrin\u003c\/strong\u003e. Da Etienne overtog gården i 2006, omlagde han straks vinmarkerne til økologisk drift og begyndte at arbejde efter biodynamiske principper. I \u003cstrong\u003e2018 blev huset Demeter-certificeret\u003c\/strong\u003e, og siden har familien produceret egne champagner i \u003cstrong\u003emeget begrænsede mængder\u003c\/strong\u003e – vine med sjæl, præcision og dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlt arbejde i både mark og kælder udføres \u003cstrong\u003enaturligt og med respekt for natur og terroir\u003c\/strong\u003e. Målet er at skabe \u003cstrong\u003eærlige, levende champagner uden “makeup”\u003c\/strong\u003e, formet af tålmodighed, kærlighed og respekt for både mennesker og jord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEt tip fra producenten:\u003c\/strong\u003e Opbevar champagnen ved ca. \u003cstrong\u003e6°C\u003c\/strong\u003e, og lad den stå \u003cstrong\u003eåben i 10 minutter\u003c\/strong\u003e, før du skænker – så åbner vinen sig og viser sit fulde udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Etienne Sandrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52544460554573,"sku":null,"price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/beauregard-brut-nature-2021-3401648.jpg?v=1761043855"},{"product_id":"grille-besace-champagne-2021","title":"Grille Besace 2021 - Champagne Extra Brut","description":"\u003cp\u003e🍇 100 % Pinot Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrille Besace – Enkeltmarkschampagne fra Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn sjælden og karakterfuld \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e fra den biodynamiske pioner \u003cstrong\u003eChampagne Etienne Sandrin\u003c\/strong\u003e i Celles-sur-Ource, Côte des Bar. Druerne stammer fra enkeltmarken \u003cstrong\u003e“Grille Besace”\u003c\/strong\u003e, plantet i 1961 på et stenet plateau med vestvendt eksponering og afkølet af friske vinde – et unikt mikroklima, der giver vinen sin særlige friskhed og finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagnen er \u003cstrong\u003espontangæret\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiodynamisk certificeret (Demeter)\u003c\/strong\u003e og har en \u003cstrong\u003elav dosage på kun 1 g\/l\u003c\/strong\u003e, hvilket fremhæver druens rene karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset folder den sig ud med \u003cstrong\u003earomaer af mirabelle, citrus, blomster og kridt\u003c\/strong\u003e, efterfulgt af nuancer af \u003cstrong\u003ehonning, nødder og ristet brioche\u003c\/strong\u003e. Udtrykket er elegant og præcist, med en flot balance mellem fylde og friskhed – klassisk for Côte des Bar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtienne og Anne Sandrin driver deres lille familieeje med stor omhu. Da Etienne overtog gården i 2006, omlagde han straks vinmarkerne til økologisk og senere biodynamisk drift, og siden \u003cstrong\u003e2018 har huset været Demeter-certificeret\u003c\/strong\u003e. I dag producerer de deres egne champagner i meget \u003cstrong\u003ebegrænsede mængder\u003c\/strong\u003e, hvor \u003cstrong\u003eGrille Besace\u003c\/strong\u003e står som et strålende eksempel på husets håndværk og terroir-tro tilgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlt arbejde i både mark og kælder udføres med \u003cstrong\u003enaturlige metoder\u003c\/strong\u003e og dyb \u003cstrong\u003erespekt for terroir og natur\u003c\/strong\u003e. Målet er at skabe \u003cstrong\u003eærlig og levende Champagne\u003c\/strong\u003e, fri for unødvendig “makeup” – vine, der afspejler deres oprindelse med tålmodighed, kærlighed og respekt for både mennesker og jord.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt lille \u003cstrong\u003etip fra producenten\u003c\/strong\u003e: Opbevar champagnen ved ca. \u003cstrong\u003e6°C\u003c\/strong\u003e, og lad flasken stå \u003cstrong\u003eåben i 10 minutter\u003c\/strong\u003e, før du skænker den – så får vinen lov til at åbne sig og vise hele sit nuancerede udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Etienne Sandrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52544505151821,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/grille-besace-extra-brut-2021-8267424.jpg?v=1761044069"},{"product_id":"nv-blanc-de-blancs-brut-nature-champagne","title":"NV Blanc de Blancs - Brut Nature Champagne","description":"\u003cp\u003e🍇 \u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLaherte Frères\u003c\/strong\u003e har rødder tilbage til 1889 og drives i dag af syvende generation, Aurélien Laherte, med støtte fra familien. Domainet råder over 11 ha fordelt på ca. 75 parceller i Coteaux Sud d’Épernay, Côte des Blancs og Vallée de la Marne, præget af kalkholdigt terroir og gamle vinstokke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer arbejdes økologisk og biodynamisk uden certificering, og i kælderen fokuseres på spontangæring, minimal indgriben og ingen eller meget lav dosage. Resultatet er levende, rene og komplekse champagner med udtalt mineralitet, flot frugt og tydeligt terroirpræg.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53001129263437,"sku":null,"price":460.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/nv-blanc-de-blancs-brut-nature-champagne-2320149.jpg?v=1766842474"},{"product_id":"nv-rose-de-meunier-brut-nature-champagne","title":"NV Rosé de Meunier - Champagne","description":"\u003cp\u003e🍇 Meunier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLaherte Frères\u003c\/strong\u003e har rødder tilbage til 1889 og drives i dag af syvende generation, Aurélien Laherte, med støtte fra familien. Domainet råder over 11 ha fordelt på ca. 75 parceller i Coteaux Sud d’Épernay, Côte des Blancs og Vallée de la Marne, præget af kalkholdigt terroir og gamle vinstokke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer arbejdes økologisk og biodynamisk uden certificering, og i kælderen fokuseres på spontangæring, minimal indgriben og ingen eller meget lav dosage. Resultatet er levende, rene og komplekse champagner med udtalt mineralitet, flot frugt og tydeligt terroirpræg.\u003c\/p\u003e","brand":"Laherte Frères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53001135423821,"sku":null,"price":470.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/nv-rose-de-meunier-champagne-2124285.jpg?v=1766842474"}],"url":"https:\/\/www.budovin.dk\/collections\/champagne.oembed","provider":"budovin.dk","version":"1.0","type":"link"}