{"title":"Frédéric Cossard","description":"\u003ch1\u003eFrédéric Cossard\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eFrédéric Cossard er en af de vigtigste skikkelser bag naturvinens fremmarch i Bourgogne – en region, hvor konventionerne ellers sidder dybt. Hos Budovin finder du hans négociant-cuvéer, lavet uden tilsætningsstoffer og med stor respekt for de enkelte marker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c!--split--\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003ch2\u003eFrédéric Cossard – naturvinens stille revolutionær i Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrédéric Cossard er søn af en mælkebonde og oprindeligt uddannet ingeniør inden for mælkeproduktion. Vejen til vin gik gennem årevis som \"courtier\" – mægleren, der forbinder Bourgognes vindyrkere med husets négocianter – hvilket gav ham et enestående netværk og kendskab til regionens bedste marker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI 1996 grundlagde han Domaine de Chassorney i Saint-Romain med en klar ambition: økologisk dyrkning og vin uden tilsætningsstoffer, længe før det blev moderne. Fra lejede marker i Saint-Romain og Auxey-Duresses byggede han over tid en egen vingård på ti hektar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI 2006 etablerede han sammen med Laure négocianthuset SARL Frédéric Cossard, som gjorde det muligt at vinificere økologiske druer fra anerkendte marker uden selv at eje dem. I 2022 overdrog han Domaine de Chassorney til Aurélien Verdet, men fortsætter négociant-arbejdet under sit eget navn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Budovin har vi udvalgt cuvéer fra Frédéric Cossards négociant-hus, der viser hans kompromisløse, naturlige tilgang til bourgognevin. Perfekt til dig, der ønsker Bourgognes klassiske druer – Chardonnay og Pinot Noir – uden den konventionelle kældertilgang.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"2023-lapsus-dor-ren-ploussard-fra-jura","title":"Lapsus d'Or 2023","description":"\u003cp\u003e🍇 Ploussard (Poulsard)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrédéric Cossard\u003c\/strong\u003e er en markant skikkelse i Bourgogne og kendt for sine kompromisløse vine helt uden tilsat svovl. Med baggrund som courtier har han opbygget tætte relationer til bønder med druer af usædvanligt høj kvalitet, og hans perfektionisme og tekniske præcision gennemsyrer hele arbejdet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinene laves med minimal intervention: hele klaser, spontangæring og lagring i cementæg eller qvevri. Stilen er saftig, levende og umanipuleret – vine der er åbne og charmerende i deres ungdom, men med tydeligt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Cossard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53001298248013,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/lapsus-dor-2023-4224234.jpg?v=1766064498"},{"product_id":"2023-bourgogne-blanc-bigotes","title":"Bigotes 2023 - Bourgogne Blanc","description":"\u003cp\u003e🍇 Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrédéric Cossard\u003c\/strong\u003e er en markant skikkelse i Bourgogne og kendt for sine kompromisløse vine helt uden tilsat svovl. Med baggrund som courtier har han opbygget tætte relationer til bønder med druer af usædvanligt høj kvalitet, og hans perfektionisme og tekniske præcision gennemsyrer hele arbejdet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinene laves med minimal intervention: hele klaser, spontangæring og lagring i cementæg eller qvevri. Stilen er saftig, levende og umanipuleret – vine der er åbne og charmerende i deres ungdom, men med tydeligt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBigotes\u003c\/strong\u003e stammer fra fyrre år gamle vinstokke plantet på ler og kalksten nær landsbyen Puligny, presset direkte til støbeæg i et års lagring. Denne vin har alt, hvad vi elsker ved burgundisk Chardonnay, med kalkholdige mineraler, smukke stenfrugter og en ren, salt eftersmag.\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Cossard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53001301098829,"sku":null,"price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/bourgogne-blanc-bigotes-2023-2443986.jpg?v=1766064498"},{"product_id":"2023-bourgogne-rouge-bedeau","title":"Bedeau 2023 - Bourgogne Rouge","description":"\u003cp\u003e🍇 Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrédéric Cossard\u003c\/strong\u003e er en markant skikkelse i Bourgogne og kendt for sine kompromisløse vine helt uden tilsat svovl. Med baggrund som courtier har han opbygget tætte relationer til bønder med druer af usædvanligt høj kvalitet, og hans perfektionisme og tekniske præcision gennemsyrer hele arbejdet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinene laves med minimal intervention: hele klaser, spontangæring og lagring i cementæg eller qvevri. Stilen er saftig, levende og umanipuleret – vine der er åbne og charmerende i deres ungdom, men med tydeligt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBedeau\u003c\/strong\u003e stammer fra en række parceller med fyrre år gamle vinstokke i og omkring landsbyen Volnay og en parcel med halvtreds år gamle vinstokke i Nuits-Saint-Georges, gæret som hele klaser i fjorten dage før en kort hvile i betonæg. Med en smuk rubinrød nuance er det en vin med vidunderlig duft, der tilbyder en eksplosion af bær, violer og mineraler.\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Cossard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53001317843277,"sku":null,"price":380.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/bourgogne-rouge-bedeau-2023-2000402.jpg?v=1766064497"},{"product_id":"bigotes-qvevris-2022-bourgogne-blanc","title":"Bigotes Qvevris 2022 - Bourgogne Blanc","description":"\u003cp\u003e🍇 Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFrédéric Cossard er en kultproducent i Bourgogne, kendt for sine kompromisløse vine, der fremstilles uden tilsætninger og med minimal indgriben – en sjælden tilgang i regionen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBigotes Qvevris\u003c\/strong\u003e er en karakterfuld Chardonnay, der er gæret i qvevri (leramfora), hvilket tilfører vinen ekstra dybde, struktur og tekstur. Resultatet er en intens, levende og smagsrig vin, hvor Chardonnay-druens rene frugt møder en markant mineralitet og kompleksitet. Et oplagt valg for dig, der søger en Bourgogne-Chardonnay med personlighed og et udtryk langt ud over det sædvanlige.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBigotes\u003c\/strong\u003e stammer fra fyrre år gamle vinstokke plantet på ler og kalksten nær landsbyen Puligny, presset direkte til støbeæg i et års lagring. Denne vin har alt, hvad vi elsker ved burgundisk Chardonnay, med kalkholdige mineraler, smukke stenfrugter og en ren, salt eftersmag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMax 1 per kunde\/husstand.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Cossard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54470204129613,"sku":null,"price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/bigotes-qvevris-2022-bourgogne-blanc-4988276.jpg?v=1786073356"}],"url":"https:\/\/www.budovin.dk\/collections\/frederic-cossard.oembed","provider":"budovin.dk","version":"1.0","type":"link"}