{"title":"Jura","description":"\u003ch1\u003eJura\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eJura er en lille, men enormt indflydelsesrig vinregion i det østlige Frankrig – hjemsted for den ikoniske vin jaune og druer som Trousseau, Poulsard og Savagnin. Hos Budovin finder du Jura-vine fra producenter i den absolutte frontlinje af naturvinsbevægelsen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c!--split--\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003ch2\u003eJura – Frankrigs mest særegne vinregion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJura ligger klemt inde mellem Bourgogne og den schweiziske grænse og er en af Frankrigs mindste vinregioner målt på areal – men målt på indflydelse er den enorm. Det kølige klima og de kalk- og mergelholdige jorde (\"marnes bleues\") giver druerne en helt særlig friskhed og mineralitet, som gør regionens vine umulige at forveksle med noget andet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJura har sine helt egne druer: Savagnin, som er grundlaget for regionens mest berømte specialitet, samt Poulsard, en lys, næsten transparent rødvinsdrue, og Trousseau, der giver mørkere, mere krydrede rødvine. Chardonnay og Pinot Noir dyrkes også, men ofte i en mere terroir-drevet og mindre poleret stil end i nabo-regionen Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegionens mest ikoniske produkt er vin jaune – en hvidvin, der lagres oxidativt under en gærhinde (\"voile\") i mindst seks år og tre måneder uden efterfyldning, og som bliver tappet på den karakteristiske 62 cl clavelin-flaske. Resultatet minder overraskende om sherry, med noter af valnød, karry og tørrede krydderier. Dertil kommer Crémant du Jura, regionens mousserende tradition, og den søde vin de paille, lavet på tørrede druer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJura, og især byen Arbois, er samtidig et af naturvinsbevægelsens vigtigste centre – det var her pionerer som Pierre Overnoy for alvor viste vejen for vin uden tilsat svovl og med minimal indblanding. Hos Budovin har vi udvalgt Jura-vine, der viser regionens fulde bredde. De passer perfekt til Comté-ost, svamperetter og fjerkræ – eller bare til at udforske noget, der smager som ingen andre vine i verden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"barbabolla-2023-frizzante","title":"Barbabolla 2024","description":"\u003cp\u003e🍇Garganega, Moscato, Trebbiano, Riesling og Glera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarbaBolla er en mousserende hvidvin (Frizzante) fremstillet primært på Garganega (90 %) sammen med en blanding af Moscato, Trebbiano, Riesling og Glera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"has-black-color has-text-color\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eMarco “Barba”, som voksede op i Madonna di Lonigo i provinsen Vicenza, er projektets hjerte og ansigt (se etiketterne).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"has-black-color has-text-color\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eSom ung mand havde Marco allerede en interesse for biodynamik og Rudolf Steiners antroposofi. Han flyttede til Jura-kantonen i Schweiz for at arbejde som kvægavler og frugt- og grøntsagsavler.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"has-black-color has-text-color\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eI 2015 flyttede han tilbage til Veneto og begyndte at arbejde sammen med sin ven Stefano Menti i den familieejede virksomhed, han drev sammen med sin far. Med den erfaring med vinproduktion, han havde fået på Menti-ejendommen, begyndte han at lave vin til fornøjelse af druer fra nogle af de vinmarker, han allerede drev for ældre enker i sin hjemby, og han øgede støt antallet af producerede partier år efter år.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"has-black-color has-text-color\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eI 2018, drevet af en passion for biodynamisk vindyrkning og respekt for naturen, lancerede han og det tætte \"Barbaboyz\"-team Marcobarba-mærket med det formål at producere ærlige og ægte vine lavet af rene og autentiske druer. Eller, ligesom Marco, rå og respektløse vine med et stort hjerte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcobarba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52273548886349,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/barbabolla-2023-3039193.jpg?v=1761044067"},{"product_id":"2023-lapsus-dor-ren-ploussard-fra-jura","title":"Lapsus d'Or 2023","description":"\u003cp\u003e🍇 Ploussard (Poulsard)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrédéric Cossard\u003c\/strong\u003e er en markant skikkelse i Bourgogne og kendt for sine kompromisløse vine helt uden tilsat svovl. Med baggrund som courtier har han opbygget tætte relationer til bønder med druer af usædvanligt høj kvalitet, og hans perfektionisme og tekniske præcision gennemsyrer hele arbejdet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinene laves med minimal intervention: hele klaser, spontangæring og lagring i cementæg eller qvevri. Stilen er saftig, levende og umanipuleret – vine der er åbne og charmerende i deres ungdom, men med tydeligt lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Frédéric Cossard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53001298248013,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/lapsus-dor-2023-4224234.jpg?v=1766064498"},{"product_id":"2023-arbois-blanc","title":"Arbois Blanc 2023","description":"\u003cp\u003e🍇 \u003cspan\u003eChardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrice Dodane\u003c\/strong\u003e står bag Domaine de Saint Pierre i Arbois og laver desuden négociant-vine under eget navn fra købte druer. Efter store høsttab i 2018 og 2019 blev négociant-projektet en nødvendighed, men principperne er de samme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinene laves med spontangæring, uden klaring, filtrering eller tilsat svovl. Druerne kommer primært fra Côtes du Jura og Bourgogne, og stilen er frisk, præcis og umiddelbar – ofte mere tilgængelig, men med samme klare kvalitet og flotte value for money.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMax 1 per kunde\/husstand.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fabrice Dodane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53001374433613,"sku":null,"price":430.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/arbois-blanc-2023-1376267.jpg?v=1766064498"},{"product_id":"2023-le-kiosque-chardonnay","title":"Bodillons - Savagnin 2023","description":"\u003cp\u003e🍇 Savagnin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine La Patelle\u003c\/strong\u003e ligger i udkanten af Arbois og drives af den tidligere bødker Pascal Thereau. Efter mange år som fadmager – og med erfaring fra arbejdet hos Jura-legenden Stéphane Tissot – fik Pascal i 2021 mulighed for at starte sit eget domaine på de tidligere Domaine des Bodines-marker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEjendommen omfatter 5–6 hektar vinmarker, der har været dyrket biodynamisk i årevis. Pascal viderefører det kompromisløse markarbejde, han har lært af Alexis og Émilie fra Bodines, med Chardonnay og Savagnin på kalkstensjord samt Pinot Noir, Poulsard og Trousseau på de klassiske lerjorde i Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelvom man kunne forvente et ensidigt fokus på fade, arbejder Pascal med en imponerende variation af beholdere: rustfrit stål, amfora, træfade, glasfiber, beton og endda diamantformede betontanke. Vinene har en stil, der leder tankerne mod klassisk Jura: de hvide er teksturerede og åbne med et diskret reduktivt præg, mens de røde er saftige og krydrede med mørke, røgede og let bladrige nuancer.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Patelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53001390686541,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/bodillons-savagnin-2023-9774805.jpg?v=1766064497"},{"product_id":"2023-plous-saperlipopette","title":"Plous’saperlipopette 2023","description":"\u003cp\u003e🍇 Poulsard\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJulien Mareschal\u003c\/strong\u003e valgte vinen til – og fandt sit udtryk i Jura, nær Pupillin. Efter tiden hos Domaine de la Tournelle frigav han sin første årgang i 2003, og siden har Domaine de la Borde udviklet sig i et roligt tempo, der afspejler vinene selv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJulien arbejder med blot 5 hektar på stejle, højtliggende parceller i Arbois (op til 550 m.o.h.), hvor klassiske Jura-sorter dyrkes med stor respekt for naturen. I kælderen er tilgangen nænsom og med minimal intervention.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er salte, spændstige hvidvine med markant mineralitet, dybt personlige og elegante udgaver af Vin Jaune – samt saftige, levende rødvine, ikke mindst Ploussard fra Pupillin. Produktionen er lille, og flaskerne forsvinder hurtigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Borde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53001453371725,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/ploussaperlipopette-2023-3607962.jpg?v=1766064496"},{"product_id":"2023-le-kiosque-chardonnay-1","title":"Le Kiosque 2023 - Chardonnay","description":"\u003cp\u003e🍇 Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHer er en strammet og webvenlig omskrivning i et flydende, formidlende sprog:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine La Patelle\u003c\/strong\u003e ligger i udkanten af Arbois og drives af den tidligere bødker Pascal Thereau. Efter mange år som fadmager – og med erfaring fra arbejdet hos Jura-legenden Stéphane Tissot – fik Pascal i 2021 mulighed for at starte sit eget domaine på de tidligere Domaine des Bodines-marker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEjendommen omfatter 5–6 hektar vinmarker, der har været dyrket biodynamisk i årevis. Pascal viderefører det kompromisløse markarbejde, han har lært af Alexis og Émilie fra Bodines, med Chardonnay og Savagnin på kalkstensjord samt Pinot Noir, Poulsard og Trousseau på de klassiske lerjorde i Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelvom man kunne forvente et ensidigt fokus på fade, arbejder Pascal med en imponerende variation af beholdere: rustfrit stål, amfora, træfade, glasfiber, beton og endda diamantformede betontanke. Vinene har en stil, der leder tankerne mod klassisk Jura: de hvide er teksturerede og åbne med et diskret reduktivt præg, mens de røde er saftige og krydrede med mørke, røgede og let bladrige nuancer.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Patelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53004874219853,"sku":null,"price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/le-kiosque-2023-chardonnay-4652603.jpg?v=1766064496"},{"product_id":"sauvignon-blanc-2022","title":"Sauvignon Blanc 2022","description":"\u003cp\u003e🍇 Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"314\"\u003e\u003cstrong data-start=\"42\" data-end=\"83\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eJulius Höfflin\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e er et af de mest spændende unge navne i Kaiserstuhl i Baden. I et område kendt for kraftige vine går han sine egne veje med overraskende elegante og originale udtryk – fra raffineret Pinot Noir til aromatiske, macererede hvidvine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"316\" data-end=\"637\"\u003eEfter studier i vitikultur og ønologi samt erfaring fra bl.a. Bourgogne og Jura er Julius i dag en del af familiegården \u003cstrong data-start=\"436\" data-end=\"477\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWeingut Höfflin\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, som har arbejdet økologisk siden 1974. Han dyrker foreløbigt kun én hektar med lavt udbytte og stort fokus på biodiversitet, blandt andet gennem agroskovbrug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"639\" data-end=\"832\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eI kælderen arbejdes der med minimal intervention, spontangæring, ingen klaring eller filtrering og lagring på træ. Resultatet er karakterfulde vine med kant, elegance og et helt særligt udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Julius Höfflin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53144806228301,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/sauvignon-blanc-2022-3804783.jpg?v=1767919648"},{"product_id":"paresia-2024","title":"Paresia 2024","description":"\u003cp\u003e🍇 Gamay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParesia er lavet af Gamay-druer fra Julienas (en skifergrund kaldet La Bottière, ejet af Clement David Beaupère). Vinmarken er en blanding af tre beplantninger: en 10 år gammel, en 35 år gammel og en over 100 år gammel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter sortering af druerne, afstilkes de i hånden og placeres derefter i kar til maceration i 2024 i over 30 dage. Der var ingen ekstraktion (ingen presning eller overpumpning) (det var koldt, gæringen forløb meget langsomt, den var sund, jeg lod det være). Efter presning hældes vinen på gamle 228L-fade i 8 måneder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen lagres derefter og tappes på flaske under tryk. Der tilsættes ikke svovl.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Négoce du Pagure","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125353107789,"sku":null,"price":270.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/paresia-2024-4872719.jpg?v=1781764212"},{"product_id":"impression-soleil-levant-2023","title":"Impression Soleil Levant 2023","description":"\u003cp\u003e🍇 Trousseau, Poulsard, Pinot Noir og gamle hybrider\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2023-årgangen er en blanding af Pinot Noir, Trousseau, Ploussard og 30% hybriddruer. Næsten alle druerne kommer fra en vingård med hundrede års erfaring i Brainans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer udføres kulsyremaceration i 7 dage, og vinen modnes på ståltanke indtil aftapning i august 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Champs Libres\u003c\/strong\u003e er en ung vingård, der for nylig blev etableret i kommunen Neuvilley i Jura-regionen. Den er stadig relativt ukendt og omfatter kun 30 vinmarker i Bersaillin-terroiren, hvilket favoriserer en lille, håndværksmæssig produktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDavid Buliard, der også arbejder på Overnoy-Crinquand-vingården i Pupillin, og Lison Monnot laver vine uden tilsætningsstoffer, hvilket giver hver årgang mulighed for at afspejle selve essensen af terroiret. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn ny vingård at holde nøje øje med!\u003c\/p\u003e","brand":"Les Champs Libres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125384466765,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/impression-soleil-levant-2023-5563323.jpg?v=1781764212"},{"product_id":"le-p-tit-blanc-en-croux-2023","title":"Le P’tit Blanc en Croux 2023","description":"\u003cp\u003e🍇 Chardonnay \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe P'tit Blanc en Croux vinificeres på ståltanke og tappes på flaske 10 måneder efter høst. Der tilsættes 2 g\/hL sulfitter ved flaskning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Vignes à Fanfan\u003c\/strong\u003e er en vingård, der er dedikeret til at producere økologiske vine, certificeret af det franske økologiske landbrugsmærke (AB). Den er beliggende i hjertet af uspoleret natur og bruger kun miljøvenlige metoder til at skabe autentiske vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVingården er dedikeret til at fremme biodiversitet og respektere vinstokkenes naturlige cyklus. Takket være bæredygtige praksisser og ekspertise, der er gået i arv gennem generationer, inviterer Les Vignes à Fanfan dig til at opdage vine, der afspejler det unikke terroir i Jura-regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Vignes à Fanfan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125421068621,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/le-ptit-blanc-en-croux-2023-4803268.jpg?v=1781764212"},{"product_id":"devers-pinot-noir-2023","title":"Dévers - Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003e🍇 Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine La Patelle\u003c\/strong\u003e ligger i udkanten af Arbois og drives af den tidligere bødker Pascal Thereau. Efter mange år som fadmager – og med erfaring fra arbejdet hos Jura-legenden Stéphane Tissot – fik Pascal i 2021 mulighed for at starte sit eget domaine på de tidligere Domaine des Bodines-marker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEjendommen omfatter 5–6 hektar vinmarker, der har været dyrket biodynamisk i årevis. Pascal viderefører det kompromisløse markarbejde, han har lært af Alexis og Émilie fra Bodines, med Chardonnay og Savagnin på kalkstensjord samt Pinot Noir, Poulsard og Trousseau på de klassiske lerjorde i Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelvom man kunne forvente et ensidigt fokus på fade, arbejder Pascal med en imponerende variation af beholdere: rustfrit stål, amfora, træfade, glasfiber, beton og endda diamantformede betontanke. Vinene har en stil, der leder tankerne mod klassisk Jura: de hvide er teksturerede og åbne med et diskret reduktivt præg, mens de røde er saftige og krydrede med mørke, røgede og let bladrige nuancer.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de La Patelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54199462592845,"sku":null,"price":280.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/devers-pinot-noir-2023-8648836.jpg?v=1783090215"},{"product_id":"arbois-rouge-2024","title":"Arbois Rouge 2024 - Petit Curoulet","description":"\u003cp\u003e🍇 Poulsard\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrice Dodane\u003c\/strong\u003e står bag Domaine de Saint Pierre i Arbois og laver desuden négociant-vine under eget navn fra købte druer. Efter store høsttab i 2018 og 2019 blev négociant-projektet en nødvendighed, men principperne er de samme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinene laves med spontangæring, uden klaring, filtrering eller tilsat svovl. Druerne kommer primært fra Côtes du Jura og Bourgogne, og stilen er frisk, præcis og umiddelbar – ofte mere tilgængelig, men med samme klare kvalitet og flotte value for money.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMax 1 per kunde\/husstand.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fabrice Dodane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54470175654221,"sku":null,"price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/arbois-rouge-2024-petit-curoulet-8009815.jpg?v=1786073354"}],"url":"https:\/\/www.budovin.dk\/collections\/jura.oembed","provider":"budovin.dk","version":"1.0","type":"link"}