{"title":"Muri","description":"\u003ch1\u003eMuri\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eMuri er ikke vin, men et københavnsk fermenteringsprojekt, der laver alkoholfrie drikke som et ægte alternativ til vin. Hos Budovin finder du Muris eksperimenterende serier, skabt med teknikker hentet fra den nordiske gastronomis fermenteringsmiljø.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c!--split--\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003ch2\u003eMuri – københavnsk fermenteringshåndværk som alternativ til vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMuri blev grundlagt i 2020 af Murray Paterson, der har en baggrund fra det nyskabende Empirical Spirits, og blev senere sluttet af Ioakeim Goulidis med erfaring fra Noma's fermenteringslaboratorium. Projektet er født ud af Københavns gastronomiske miljø, hvor fermentering i årevis har været en central disciplin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI stedet for druer bruger Muri fermenteringsteknikker til at skabe drikke med samme balance mellem syre, tannin, krop og struktur, som man kender fra vin – men helt uden alkohol. Serier som Koji Rice, der blandt andet indeholder ris, lavendel, mahleb, kefirkorn og koji-sporer, viser bredden i tilgangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKvalitet går forud for alt hos Muri: der samarbejdes kun med små landmænd, og urter og planter indsamles ofte selv i skovene omkring København – en filosofi, der minder mere om naturvinens end om traditionel alkoholfri produktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHos Budovin har vi udvalgt Muris mest interessante serier for dig, der søger noget helt andet end almindelige alkoholfrie alternativer. Perfekt til dig, der vil have kompleksitet og håndværk i glasset – uden alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"n-v-muri-x-four-horsemen","title":"NV Muri x Four Horsemen","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e🍒 \u003c\/b\u003eSurkirsebær, ribs, tomat, rødbede, grøn peber og laurbærblad\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuri\u003c\/strong\u003e er en alkoholfri, fermenteret drik skabt som et seriøst alternativ til vin. Med rødder i det københavnske gastronomiske miljø og stor ekspertise i fermentering arbejder Muri lag på lag for at opnå balance mellem syre, tannin, krop og struktur – med samme dybde og kompleksitet som vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProjektet blev grundlagt i 2020 af Murray Paterson (Empirical Spirits) og Ioakeim Goulidis (Noma Fermentation Lab). Fokus er kompromisløs kvalitet, råvarer fra små producenter og egen sankning. Resultatet er komplekse, madvenlige drikke, der også står stærkt alene.\u003c\/p\u003e","brand":"Muri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53005026951501,"sku":null,"price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/nv-muri-x-four-horsemen-8313252.jpg?v=1766064495"},{"product_id":"n-v-muri-passing-clouds","title":"NV Muri Passing Clouds","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e🍀 \u003c\/b\u003eStikkelsbær, ribs, kvæde, jasmin og skovmærke\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuri\u003c\/strong\u003e er en alkoholfri, fermenteret drik skabt som et seriøst alternativ til vin. Med rødder i det københavnske gastronomiske miljø og stor ekspertise i fermentering arbejder Muri lag på lag for at opnå balance mellem syre, tannin, krop og struktur – med samme dybde og kompleksitet som vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProjektet blev grundlagt i 2020 af Murray Paterson (Empirical Spirits) og Ioakeim Goulidis (Noma Fermentation Lab). Fokus er kompromisløs kvalitet, råvarer fra små producenter og egen sankning. Resultatet er komplekse, madvenlige drikke, der også står stærkt alene.\u003c\/p\u003e","brand":"Muri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53005030588749,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/nv-muri-passing-clouds-3549645.jpg?v=1766064496"},{"product_id":"nv-muri-fade-to-black","title":"NV Muri Fade to Black","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e🌸 \u003c\/b\u003esolbær, ribs, kamilleblomst og figenblad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrik den i stedet for Lambrusco – perfekt til pizza og charcuterie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuri\u003c\/strong\u003e er en alkoholfri, fermenteret drik skabt som et seriøst alternativ til vin. Med rødder i det københavnske gastronomiske miljø og stor ekspertise i fermentering arbejder Muri lag på lag for at opnå balance mellem syre, tannin, krop og struktur – med samme dybde og kompleksitet som vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProjektet blev grundlagt i 2020 af Murray Paterson (Empirical Spirits) og Ioakeim Goulidis (Noma Fermentation Lab). Fokus er kompromisløs kvalitet, råvarer fra små producenter og egen sankning. Resultatet er komplekse, madvenlige drikke, der også står stærkt alene.\u003c\/p\u003e","brand":"Muri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53144351932749,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0908\/8312\/9677\/files\/nv-muri-fade-to-black-5050722.jpg?v=1767919656"}],"url":"https:\/\/www.budovin.dk\/collections\/muri.oembed","provider":"budovin.dk","version":"1.0","type":"link"}