Petit Taureau 2022

🍇Carignan, Mouvédre, Syrah og Cinsault

Denne "lille tyr" viser en lidt mere muskuløs side af Calce, med Carignans peberkornsnoter og de mørke, sensuelle noter af Mourvèdre i centrum. Stenet og urteagtig, en kerne af vilde brombær med antydninger af skovbund. Stilistisk er denne vin umiskendeligt "Padié": elegant, men rustik, følelsesladet, men reserveret.

Jean-Philippe Padié er selv en klassiker – en generøs, livlig og dejlig mand, der slutter sig til rækken af Matassa, Gauby og Pithon, og som først viste verden, hvilke dejligt subversive og opløftede vine der kunne komme ud af en region, der var så defineret af varme. Jean-Philippe, der først arbejdede under ledelse af Mas Amiel og den højtrespekterede Domaine Gauby, begyndte sit eget eventyr med omkring 6,5 hektar i Calce, og som er vokset til omkring 18 hektar i løbet af de sidste tyve år. Disse 18 hektar er spredt over en mosaik af mindst 30 forskellige parceller, der fremviser den barske variation af jordtyper, ekspositioner og højder, der gør hver Calce-vin ulig nogen anden. Jean-Philippes arbejde har cementeret ham som en af vinfremstillingsfigurerne på dette sted, bemærkelsesværdig og velanset af mange.