Riesling 3000 (2023)

🍇 100% Riesling

Gæring og modning i store, gamle fade i 12 måneder med flor-indflydelse. Tilgængelig og afbalanceret med modent æble, en subtil cremet tekstur, men stadig med en livlig energi i ganen. En ny generation af Estate Riesling. 11,5% vol.

Kai Schätzel og Jule Eichblatt producerer vine i en karakteristisk stil med bemærkelsesværdig balance. Trods deres lave alkoholindhold og lettere kroppe har alle deres vine en stor intensitet. De forener salte, velsmagende smage med gennemtrængende ren frugt og leverer en vægtløs intensitet fra førsteklasses terroirs gennem omhyggelig og præcis vinfremstilling.

Kai Schätzel og Jule Eichblatt har revitaliseret familieejendommen med en moderne tilgang og vægt på vinfremstilling med lav intervention og opnået anerkendelse som en førende figur i regionen. På de stejle Grand Cru-vinmarker i Nierstein (Ölberg, Hipping, Pettenthal) praktiserer de biodynamisk vindyrkning med træer og får i rækkerne og bidrager med deres Rotliegend ("røde skifer") jorde til den karakteristiske mineralitet og præcise, salte karakter i vinene.