Godfather 2023 - Pinot Gris med skindkontakt

🍇 100% Pinot Gris

Elegant og levende Pinot fra Slovakiet

Håndhøstet i små kasser og vinificeret over tre plukninger for at opnå perfekt balance mellem friskhed, struktur og dybde. De første druer høstes tidligt for syre, de næste for balance, og de sidste for modenhed og kompleksitet.

Gæret og lagret på gamle fade i den historiske kælder i omkring et år, ufiltreret og uraffineret – kun med et minimum af svovl ved aftapning.

Resultatet er en cremet, men frisk Pinot med mineralsk salthed, rank syre og en saftig, kølig finish. Perfekt til paprikash, risotto eller osso buco.

13 % alkohol.