Kollektion: Orange vin

Selvom orange vin først for alvor er blevet populær i Danmark de seneste år, er det faktisk en af de ældste vinmetoder i verden. I stedet for at presse druerne med det samme, lader man grønne druer gære sammen med skind og kerner. Det giver vinen sin karakteristiske farve — fra gylden til dyb rav — og en smagsprofil med mere struktur, tannin og dybde end klassisk hvidvin.

Hos BUDŌ finder du orange vin fra små økologiske og biodynamiske producenter, som arbejder med minimal intervention og lader terroir og ægte håndværk styre udtrykket. Ingen manipulation, ingen kunstige aromastoffer — kun spontan gæring, ren frugt og fuld respekt for naturens rytme.

Orange vin rummer en sjælden balance: strukturen og teksturen minder om rødvin, mens den friske syre og aromatik trækker i retning af hvidvin. Netop derfor fungerer den suverænt til krydret mad, retter med umami, vegetariske retter, fermenterede elementer og alt, hvor klassisk hvidvin eller rødvin kan komme til kort.

Udvalget hos BUDŌ spænder fra lette og aromatiske orange vine til intense, tanninrige og dybt komplekse udgaver med lag og personlighed. Fælles for dem er, at de er skabt af vinmagere, der vil mere end bare at producere vin — de skaber flasker med energi, kant og karakter.

Gå på opdagelse og find orange vine, der udfordrer sanserne og viser, hvorfor denne tusindårige metode igen er blevet én af vinverdenens mest spændende.