Poumista Bitter Catalan

🍇

Den indledende smag er intens og kombinerer forskellige bitre noter. Dette efterfølges af smagsnoter af kandiseret citrus og ingefær, afsluttende med antydninger af brød og garrigue (middelhavskratland).

Nyd den som aperitif med tonic eller i en cocktail såsom en Spritz eller Negroni.

Kan også nydes ren som afslutning på et måltid.

TERROIR
Terroiret på disse parceller består af smukt okkerler på karstplateauet i Corbières. Vinmarkerne er spredt omkring Mas Vespeille (1100-tallet) ved foden af Corbières mellem Rivesaltes og Salses-le-Château.

SAMMENSÆTNINGEN
En base af certificeret økologisk hvidvin, ledsaget af aromatiske planter, som samles omkring vinstokkene. De krydderier og citrusfrugter, som tilsættes, er også økologiske.

VINIFIKATIONEN
Maceration af vilde garrigue-planter, krydderier og citrusfrugter i hvidvin, brandy og sød vin. Pomista produceres én gang om året, men er ikke årgangsvin.