Poumista Bitter Catalan - Sydfransk vermouth

🍇

Den indledende smag er intens og kombinerer forskellige bitre noter. Dette efterfølges af smagsnoter af kandiseret citrus og ingefær, afsluttende med antydninger af brød og garrigue (middelhavskratland).

Nyd den som aperitif med tonic eller i en cocktail såsom en Spritz eller Negroni.

Vi nyder den også ren som afslutning på et måltid.

TERROIR
Terroiret på disse parceller består af smukt okkerler på karstplateauet i Corbières. Vinmarkerne er spredt omkring Mas Vespeille (1100-tallet) ved foden af Corbières mellem Rivesaltes og Salses-le-Château.

SAMMENSÆTNINGEN
En base af certificeret økologisk hvidvin, ledsaget af aromatiske planter, som vi samler omkring vores vinstokke. De krydderier og citrusfrugter, som vi indkøber, er også økologiske.

VINIFIKATIONEN
Maceration af vilde garrigue-planter, krydderier og citrusfrugter i hvidvin, brandy og sød vin. Pomista produceres én gang om året, men er ikke årgangsvin.