Bourgogne Aligoté 2024

🍇 Aligoté

Bourgogne Aligoté 2024 fra La Mutine er en frisk og levende hvidvin lavet på økologisk dyrkede druer med minimal indgriben i kælderen. Vinen er let og sprød med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og et strejf af urter. Den livlige syre giver en saftig, rank smag og en ren, mineralsk afslutning. En oplagt vin til østers, lette fiskeretter og salater.

Jean-Paul Pando – La Mutine

Jean-Paul Pando står bag det lille domaine La Mutine i Vézelay i det nordlige Bourgogne. Efter en baggrund i restaurationsbranchen etablerede han sin egen produktion i 2022 og dyrker i dag et par hektar vinmarker med fokus på økologisk arbejde og minimal indgriben i kælderen. Resultatet er levende, præcise vine med tydeligt præg af områdets kalkrige terroir og en frisk, energisk stil.