Kollektion: Domaine De Villeneuve

Domaine de Villeneuve er et af de domæner, der viser, hvordan Châteauneuf-du-Pape kan være lige så elegant og balanceret, som den kan være kraftfuld. Her arbejdes der med gamle vinstokke, økologisk og biodynamisk dyrkning samt en kælderfilosofi, der læner sig tæt op ad naturvinsprincipper: spontan gæring, minimal intervention og en dyb respekt for druens naturlige udtryk.

Markerne ligger i den nordlige del af Châteauneuf-du-Pape, hvor kølige vinde, rullede kalksten og sandet jord giver vine med en mere rank profil end de tungere sydlige parceller. Gamle vinstokke på Grenache, Mourvèdre, Syrah og Cinsault sikrer koncentration, kompleksitet og et markant terroirpræg.

I kælderen gæres vinene spontant, uden klaring eller filtrering, og kun med meget lave mængder svovl. Der arbejdes nænsomt – ingen hård ekstraktion, ingen tunge fadtryk – for at bevare frugtens renhed og vinens energi. Resultatet er cuvéer, der kombinerer struktur og dybde med friskhed, balance og en næsten burgundisk elegance.

Domaine de Villeneuve laver vine, der både kan nydes unge for deres saftighed og lagres for deres kompleksitet. De røde vine viser mørke bær, krydderi og en smuk mineralsk ryggrad, mens eventuelle hvide cuvéer fra domænet er sprøde, aromatiske og elegante med flot tekstur. Det er Châteauneuf-du-Pape for dem, der søger finesse frem for tyngde.

Hos BUDŌ udvælger vi de flasker, der bedst repræsenterer Domaine de Villeneuves signatur: vine med dybde, renhed og en levende forbindelse til terroiret. Gå på opdagelse og oplev en producent, der beviser, at stor sydfransk vin sagtens kan være både kraftfuld og delikat på samme tid