Grenache

Gamle stokke, håndhøst og naturlig gæring uden kunstig gær – det er præcis det, der adskiller ægte Grenache fra industriens søde massevare. Roussillon er det naturlige hjem for denne drue, hvor sol, skifer og granit giver vinene deres karakteristiske varme og krydrede dybde.

Grenache – Sydfrankrigs varme drue fra gamle, tørdyrkede stokke

Grenache, kendt som Garnacha i sit oprindelige Spanien, fandt for alvor sit hjem i Sydfrankrig, hvor den i dag er en af de mest udbredte røde druer. I Roussillon findes nogle af regionens ældste vinstokke, ofte tørdyrket og håndhøstet, hvilket giver naturligt lave udbytter og intens koncentration.

Druen har naturligt højt sukkerindhold og dermed alkohol, samt relativt lav syre og tannin – men på Roussillons skifer- og granitjorde får vinene ekstra struktur og mineralitet. Smagsmæssigt byder god Grenache på mørk bærfrugt, garrigue-urter og et strejf af hvid peber, uden at blive tung eller sirupsagtig.

Roussillon har historisk været kendt for sine søde hedvine som Banyuls og Maury, men en ny generation af naturvinsproducenter viser i dag, at Grenache også kan lave tørre, præcise og terroirdrevne rødvine af høj klasse.

Hos Budovin har vi udvalgt Grenache, der viser druens sande, håndværksmæssige side. Vinene passer perfekt til grillet kød, middelhavsmad og krydrede retter – robuste nok til vinteren, men friske nok til sommerens grill.