Kollektion: La Ferme Des 9 Chemins

La Ferme des 9 Chemins er et naturvinsdomæne, hvor arbejdet med jorden er lige så vigtigt som arbejdet i kælderen. Her dyrkes markerne økologisk og med stor respekt for biodiversitet: levende jord, sunde planter og et mikrolandskab, der understøtter flora og fauna. Det giver druer med intensitet, balance og naturlig aromatisk profil, hvilket er fundamentet for de vine, der skabes her.

I kælderen fortsætter den samme tilgang: kun spontan gæring, ingen klaring, ingen filtrering og minimale mængder svovl. Producenten lader naturen bestemme rytmen og giver vinen tid til at finde sit eget udtryk. Resultatet er vine, der fremstår levende, præcise og fulde af karakter — vine, der ændrer sig i glasset, og som viser både druesort, terroir og årgang med gennemsigtighed.

Stilen spænder fra friske, sprøde hvide vine med syre og salt mineralitet til lette, saftige røde vine, der er åbne, bærprægede og fyldt med energi. Orange vine byder på tekstur og aromatisk kompleksitet, uden at miste den balance og finesse, som er karakteristisk for domænets udtryk. Hver cuvée produceres i små mængder, hvilket giver en eksklusivitet og autenticitet, der tiltaler både naturvinsentusiaster og nysgerrige drikkere.

La Ferme des 9 Chemins står som et eksempel på naturvin, når det er mest jordnært og ærligt: vin skabt af mennesker med dyb respekt for naturen og en klar vision om at lade terroiret tale for sig selv.

Hos BUDŌ har vi udvalgt de cuvéer, der bedst repræsenterer husets stil og energi — vine med personlighed, friskhed og et levende udtryk. Udforsk sortimentet og oplev La Ferme des 9 Chemins i sin reneste form.