Der blev ikke fundet nogen produkter
Brug færre filtre, eller fjern alle
Le Haut Planty – økologisk Muscadet med salt mineralitet, renhed og terroir
Le Haut Planty er et af Loire-regionens mest interessante vinhuse inden for økologisk og naturlig Muscadet. Med dybe rødder i området arbejder familien med et kompromisløst fokus på bæredygtighed, terroir og minimal intervention. Druen Melon de Bourgogne får lov til at træde frem i sin reneste form, og vinene smager præcist af det landskab, de kommer fra: friske, mineralske, salte og vibrerende.
I marken dyrkes der økologisk og ofte med biodynamiske principper, uden pesticider eller kunstgødning, hvilket giver sunde druer med tydelig aromatisk profil. I kælderen arbejdes der simpelt og transparent: spontan gæring, lang lagring sur lie, minimal filtrering og kun små eller ingen mængder svovl. Le Haut Planty’s filosofi er, at den bedste vin skabes ved at lade naturen gøre arbejdet — uden tekniske manipulationer, der slører terroirets nuance.
Stilen er karakteriseret ved sprød syre, stenet mineralitet og en salt kant, der gør vinene ekstremt gastronomiske. Muscadet fra Le Haut Planty er perfekte til fisk og skaldyr, vegetariske retter, østers, asiatiske retter eller som et ultra-friskt glas i sig selv. Det er vine med nerve, renhed og en drikkeglæde, der gør dem lige så oplagte til hverdagsmad som til fine middage.
Hos BUDŌ har vi udvalgt de cuvéer, der bedst viser Le Haut Planty’s signatur – vine med stor elegance, naturlig energi og et klart aftryk af Loire. Udforsk udvalget og oplev, hvordan et familiedrevet vinhus kan skabe vine, der både er klassiske og forfriskende moderne på én gang.