Kollektion: Okro's Wine

OKRO’s Wine er et af de mest respekterede naturvinsnavne i Georgien – et land, hvor vintraditionen strækker sig mere end 8.000 år tilbage. Huset ligger i Sighnaghi i Kakheti, hvor de arbejder kompromisløst med økologiske druer, traditionelle qvevri-amforer og en vinifikation, der er så naturlig som mulig. Her får druerne lov til at gære og modnes i underjordiske lerkar, præcis som man har gjort i generationer, hvilket giver vine med dybde, tekstur og et helt særligt aromatisk udtryk.

Fokus ligger på lokale druesorter som Rkatsiteli, Mtsvane og Saperavi – sorter, der afspejler regionens kultur og terroir med stor autenticitet. De hvide macerationsvine (orange vine) er husets signatur: komplekse, strukturerede og aromatiske, ofte med tannin, krydderi og en levende friskhed, der gør dem både gastronomiske og meditationsværdige. De røde vine er dybe, energiske og fyldt med mørk frugt, urter og mineralske undertoner.

I kælderen foregår alt med respekt for naturens rytme: ingen industrigær, ingen filtrering, ingen klaring og minimal eller ingen svovl. Qvevri-metoden giver en unik mikrooxidation og en fuldstændig transparens, hvor drue, terroir og årgang kan udtrykke sig frit. Resultatet er vine, der føles levende, rene og dybt forankret i georgisk kultur og tradition.

OKRO’s Wine er for dem, der søger vin med sjæl og historie – vine, der kombinerer urgammel viden med moderne naturvinsfilosofi. Deres cuvéer er intense og komplekse, men altid balancerede og elegante, hvilket gør dem oplagte både til nydelse i sig selv og til gastronomiske oplevelser.

Hos BUDŌ har vi udvalgt de flasker, der bedst repræsenterer OKRO’s Wines karakteristiske stil: renhed, dybde og et stærkt terroirudtryk formet af qvevri og georgisk håndværk. Gå på opdagelse og oplev et af naturvinens mest traditionsrige universer.