La Ferme sans Nom
De But en Blanc 2023 AOP
De But en Blanc 2023 AOP
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
🍇 80% Pinot Gris, 10% Gewurtztraminer og 10% Auxerrois
Hvidvin uden skindkontakt fra 40 år gamle vinstokke i granitterroir. 6 måneder sur lie i ståltanke - uden filtrering og uden tilsætning af sulfitter - 12,5% alkohol.
Om La Ferme sans nom: Midt i Alsace, på skråningerne omkring Ammerschwihr, dyrker La Ferme sans Nom 1,5 hektar vinmarker – herunder dele af de legendariske Grand Cru-marker Kaefferkopf og Schlossberg.
Vingården blev grundlagt i 2021 og drives efter en kompromisløs, håndværksmæssig og naturrespekterende filosofi, hvor alt arbejde udføres manuelt:
– Heste erstatter maskiner i marken
– Får sørger for naturligt græsdække
– Hver drue og hvert æble håndteres med omhu.
I kælderen hersker minimal intervention. Vinene lagres sur lie og flaskes uden tilsætningsstoffer for at bevare det ærlige udtryk af den alsaciske terroir.
Her mødes tradition og minimalisme i et udtryk, der skaber levende, autentiske og nutidige vine.
