Festejar! Blanc 2023

🍇100 % Chardonnay, Chenin Blanc, Gewürztramine og Pinot Blanc

Festeja er en pét nat, der blander ikke mindre end 4 druesorter. Hver blev vinificeret ved direkte presning på forskellige tidspunkter, lige efter høst.

Pære, hvide blomster ... nydelse og friskhed kombineret med livlige bobler. Du vil have mere!

Festejar betyder at feste på occitansk, og det er netop formålet med denne flaske. En glædelig vin, en festlig vin, en vin man har lyst til at dele.

Patrick Bouju har parceller spredt ud over flere kommuner henover Auvergnes vulkanske jordbund. De ældste vinstokke er 120 år gamle, og der står gamle sorter som Limberger og Mirefleurien samt flere typer Gamay side om side for at give mere kompleksitet til vinene. Det meste af arbejdet i marken sker i hånden, hvor Patrick også selv styrer hesten og naturligvis afholder sig fra at bruge syntetiske sprøjtemidler. Udover udbyttet fra sine egne marker har Patrick Bouju kastet sig ud i at købe druer fra områder som Alsace, Savoie, Beaujolais, Languedoc og endda Grækenland.