Sous le Vègètal
Hüpnos 2022
Hüpnos 2022
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
🍇 Muscat Blanc à Petits Grains
Sous le Végétal er et vinprojekt på den græske vulkanø Samos, skabt for at vise det fulde potentiale i den lokale drue Muscat de Samos (Muscat Blanc à Petits Grains). Projektet drives af Patrick Bouju fra Domaine La Bohème.
Vinmarkerne ligger i Pagondas ved foden af Karvounis-bjerget, tæt på havet, hvor sol og havbris skaber optimale betingelser. Der arbejdes manuelt efter økologiske og biodynamiske principper uden industrielle metoder. I kælderen vinificeres vinene med spontangæring, uden svovl, klaring eller filtrering.
Vinene laves i flere udtryk – på træ, amphora og stål – for at vise druens spændvidde. Resultatet er aromatiske, mineralske og levende vine med både dybde og lethed.
