Le Pied 2022 AOP - Pinot Noir fra Alsace

🍇 100% Pinot Noir

Rødvin af druer fra 40 år gamle vinstokke i sand-, silt- og granitholdigt terroir. 10 dages maceration med remontage morgen og aften og derefter pres og 6 måneder sur lie i ståltanke - uden filtrering og uden tilsætning af sulfitter - 12% alkohol.

Om La Ferme sans nom: Midt i Alsace, på skråningerne omkring Ammerschwihr, dyrker La Ferme sans Nom 1,5 hektar vinmarker – herunder dele af de legendariske Grand Cru-marker Kaefferkopf og Schlossberg.

Vingården blev grundlagt i 2021 og drives efter en kompromisløs, håndværksmæssig og naturrespekterende filosofi, hvor alt arbejde udføres manuelt:
– Heste erstatter maskiner i marken
– Får sørger for naturligt græsdække
– Hver drue og hvert æble håndteres med omhu.

I kælderen hersker minimal intervention. Vinene lagres sur lie og flaskes uden tilsætningsstoffer for at bevare det ærlige udtryk af den alsaciske terroir.

Her mødes tradition og minimalisme i et udtryk, der skaber levende, autentiske og nutidige vine.