Chevreux-Bournazel
N.V. La Parcelle (Lot. 22) Extra Brut
N.V. La Parcelle (Lot. 22) Extra Brut
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
🍇 Pinot Meunier
La Parcelle er et kompromisløst champagneprojekt skabt af Stéphanie Chevreux og Julien Bournazel. Her er terroir, biodiversitet og håndværk omdrejningspunktet for champagner med stor energi, dybde og præcision – og med en kvalitet, der rækker langt ud over prisklassen. Produktionen er dog yderst begrænset.
Historien begyndte i 2012, da parret købte deres første 0,4 hektar store parcel i Barzy-sur-Marne, som Julien allerede havde dyrket i mange år. Siden er marker i Connigis kommet til, og især Pinot Meunier dyrkes efter biodynamiske principper med fokus på levende jord, vilde planter og høj biodiversitet.
Den kompromisløse filosofi fortsætter i kælderen, hvor arbejdet sker med minimal indgriben. Vinene klares og filtreres ikke, lagrer på gamle fade og tappes uden dosage. Resultatet er terroirdrevne champagner med intensitet, finesse og et særligt levende udtryk.
