Rubino Vivo 2023 - saftig biodynamisk Merlot

🍇 100 % Merlot Veronese

Denne Merlot kommer fra vinmarker i Colognola ai Colli, smukt placeret mellem Valpolicella DOC og Soave. Her vokser druerne i en middeltekstureret, lerholdig jord, som giver vinen sin elegante balance mellem friskhed og fylde.

Høsten foregår udelukkende i hånden, når druerne har opnået perfekt modenhed. Vinen gæres spontant med druernes naturlige gær i betontanke og lagres derefter i 7 måneder på samme type tanke for at bevare sin rene og autentiske karakter.

Smagsprofil: En frisk og let rødvin med levende frugt og bløde tanniner.

Serveringsforslag: Ideel som aperitif eller til charcuterie, grillet lyst kød, friske oste, lasagne og grøntsagssupper.

Vinene fra Vigne di Lidia kommer fra et certificeret økologisk og biodynamisk (Demeter) landbrug, hvor naturens rytme og vinens oprindelse står i centrum.