Vitaleia 2023 - biodynamisk hvidvin på Garganega

🍇 100 % Garganega Veronese

Denne vin kommer fra vinmarker i Colognola ai Colli, idyllisk placeret mellem Valpolicella DOC og Soave. Her vokser de omkring 50 år gamle Garganega-vinstokke på lerholdig jord, som giver vinen sin fine struktur og mineralske friskhed.

Høsten udføres udelukkende i hånden, hvor der lægges særlig vægt på det præcise modningsstadie for at bevare vinens naturlige balance. Gæringen foregår spontant med druernes egne, naturlige gærceller i betontanke, og vinen lagres i 7 måneder i de samme tanke for at fremhæve renheden og terroirets udtryk.

Smagsprofil: Elegant og frisk Garganega med livlig frugt, fine florale nuancer og en let mineralsk finish.

Serveringsforslag: Ideel til forretter, risotto, friske oste og fiskeretter – og takket være sin friskhed også fremragende som aperitif.

Vinene fra Vigne di Lidia produceres med respekt for naturen og stammer fra et certificeret økologisk og biodynamisk (Demeter) landbrug.