Barbera

Barbera er en af Piemontes mest elskede druer – kendt for sin friske syre, dybe farve og saftige frugt af mørk kirsebær og blomme. Hos Budovin finder du Barbera fra små producenter, der viser druens fulde potentiale, fra ligetil og drikkevenlig til mere struktureret og kompleks.

Barbera – Piemontes saftige hverdagsdrue med skjulte dybder

Barbera stammer fra Piemonte i det nordvestlige Italien, hvor den især trives omkring Asti og Alba. Mens den mere prestigefyldte Nebbiolo traditionelt har fået al opmærksomheden i form af Barolo og Barbaresco, har Barbera længe været regionens foretrukne hverdagsvin – druen, der endte på bordet til den daglige middag.

Druen er kendetegnet ved sin høje naturlige syre og relativt lave tanninindhold, hvilket giver vine med en dyb, næsten violet farve og en saftig, frisk karakter. Smagsmæssigt byder Barbera på mørk kirsebær, blomme og brombær, ofte med et strejf af violer, og nogle gange en jordnær, krydret dybde.

Siden 1980'erne har en ny generation af producenter, med Giacomo Bologna som en af foregangsmændene, vist, at Barbera kan være langt mere end en simpel hverdagsvin. Med modning på fad og lavere udbytter er der i dag Barbera-vine med struktur og lagringspotentiale, side om side med de klassiske, friske og ubesværede udgaver.

Hos Budovin har vi udvalgt Barbera fra producenter, der respekterer druens naturlige friskhed. Vinene er en oplagt makker til pasta, pizza, charcuteri og italiensk hverdagsmad, hvor syren skærer flot igennem fedt og giver appetit på mere.