Clos du Moulin 2023 - Saumur Blanc

🍇 100 % Chénin Blanc

Top Chenin Blanc og Domainets kronjuvel. Enkeltmarks Chenin på 80 år gamle stokke.

Kalk, ler & kalksten i jorden og en lang naturlig fermentation på 6-8 uger i 500-600 liters fade. Herefter 10-12 måneders lagring på barrique.

Note: Drik af bourgogne-glas og følg med i udviklingen af vinen når temperaturen stiger og luft trænger ind

Leo Charruau er søn af Eric Charruau fra Domaine du Valbrun i Parnay, syd for Loire-floden nær Saumur. Deres familie har passet Domaine du Valbruns jord siden 1722 – men i 2021, efter et par år i Bordeaux, erhvervede Leo 6,5 hektar økologisk jord i Parnay for at skabe sin egen dejlige portefølje af cuvéer, vinificeret i et udvalg af kar, herunder amforaer, egetræsfade og rå betonfade. Han forener tradition med modernitet på en kyndig måde og omfavner åbent en mere holistisk, miljøvenlig måde at passe vinstokke på med sin økologisk-certificerede gård.