Etienne Sandrin Champagne-smagning

Kom forbi og smag BUDŌ’s nye champagne-producent!

Fredag den 24. oktober ml. 15-18 kan du smage alle Anne og Etienne Sandrins fantastiske og biodynamiske champagner. Du bestemmer selv, hvornår i tidsrummet du har lyst til at smage de fire champagner - det tager ca. 30-45 min.

Champagne Etienne Sandrin er et lille, familieejet Champagne-domaine i Celles-sur-Ource i Aube, drevet af ægteparret Etienne og Anne. Da Etienne overtog gården i 2006, omlagde han straks markerne til økologisk drift og begyndte at arbejde efter biodynamiske principper. I 2018 blev huset DEMETER-certificeret.

Området er ideelt til dyrkning af Pinot Noir, men Sandrin har også lidt Pinot Blanc, som indgår i cuvéen A Travers Celles. Tidligere solgte familien deres druer til det lokale kooperativ, men i dag producerer de deres egne vine i meget begrænsede mængder.

Alt arbejde i mark og kælder udføres naturligt med respekt for terroir og natur. Målet er at skabe ærlig, levende Champagne uden “makeup”, drevet af tålmodighed, kærlighed og respekt for både mennesker og jord.

Til smagningen skal du smage alle 4 champagner: